La Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales (ANPT) abrirá el MUPYP "Museo del Pulque y las Pulquerías" , el primer y más ambicioso proyecto de este tipo en la CDMX.
La ubicación de este local no podría ser más espectacular: en el entronque entre Reforma y la Av. Hidalgo, en el edificio histórico del Exconvento de San Hipólito, junto a la iglesia homónima, famosa por ser el centro de peregrinación más importante dedicado a San Judas Tadeo.
En palabras de César Ponce Fonseca, el Presidente de la ANPT, “Este proyecto pretende dignificar el pulque y las pulquerías, una tradición que da de comer a muchas familias, tras décadas de injusto desprestigio”.
Este proyecto surge de un largo trabajo de años. Según Fernando Lozada Morales, Secretario de la Asociación Nacional de Pulquerías Tradicionales,“Todo ha sido una evolución constante. Desde que conformamos la Asociación, nuestro objetivo ha sido
trabajar por la cultura del pulque y las pulquerías, y este museo es la consecuencia lógica de esa evolución”.
Para redondear la experiencia, en la planta baja del MUPYP habrá una pulquería real, donde el visitante podrá degustar tanto pulque como curados elaborados en el mismo recinto y acompañarlos con platillos especiales. Es un concepto familiar e inclusivo para todos los amantes del pulque y todo aquel que quiera una experiencia gastronómica diferente.
El MUPYP – Museo del Pulque y las Pulquerías abrirá sus puertas al público el próximo 8 de febrero.
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